Dorthe Arenholt Bindslev  har siden 1991 været  lektor på Odontologisk Institut, Aarhus Universitet  og er fagansvarlig  for toksikologi, retsodontologi samt den prægraduate undervisning i ortodonti. Hun er endvidere adjungeret professor ved Universitetet i Regensburg.

I sin egenskab af retsodontolog blev Dorthe Arenholt Bindslev i 2009 udnævnt af Rigspolitichefen som leder af tandlægeberedskabet under Rigspolitiets identifikationsberedskab. Fra samme år har hun været ledende specialtandlæge i ortodonti i Silkeborg Komunale Tandpleje.

Det Nationale Råd for Tandlægers Videreuddannelse består af 11 medlemmer plus formanden og rådgiver myndighederne i spørgsmål om tandlægers videreuddannelse med henblik på at sikre høj kvalitet og udvikling af de tandlægefaglige specialer.